전체글 보기  
       
작성자 Rolls
작성일 2009-03-03 (화) 11:24
분 류 연구실소식
첨부#1 차와_함께하는_건강_과학.pdf (217KB) (Down:5)
ㆍ추천: 0  ㆍ조회: 4936      
IP: 155.xxx.68
http://food.knu.ac.kr/cafe/?myhomeboard.375.
“ 2008년 겨울 '차 생활'에 교수님께서 기고하신 글입니다. ”

차와 함께하는 건강 과학


벌서 오래 전의 일이다. 요즈음과 같은 연말의 술자리가 잦았던 날의 어느 아침에 마주한 우윳빛 도기 속의 찻물에서, 그윽한 연녹색의 지리산 계곡의 바위소를 발견하고 흠칫 놀란 적이 있다.
그로부터 차는 연구실에서, 보스턴의 지하철, 근일 방문한 시즈오카의 호텔 방까지 생활의 한 부분이 되었다. 지난 해 한국차학회에 강연을 하고 금천(金川) 회장님으로부터, 원고를 청탁받게 되었다. 녹차를 비롯하여 다양한 대용차까지 부족하나마 전공인 식품과학자의 견지에서, 우리의 건강과 관련된 차의 과학에 관하여 서술하고자 한다.

1. 건강과 노화와 관련한 활성산소종 (活性酸素種)
2. 활성산소종의 발생을 억제하는 차

[붙임화일을 Adobe Acrobat Reader 프르그램으로 읽을 수 있습니다.]
  0
3500
   
 N  분류     제목    글쓴이 작성일 조회 추천
  747    
식품뉴스
세계 식량의 날을 맞아서 정신교 2010-10-18 8148 0
  746    
OB회원
박자영 관리자 2009-02-20 6999 0
  745    
교수님 근황
새 천년의 첫 십년 1 정신교 2009-12-29 6887 0
  744    
공지사항
봉화약용작물연구소 '생활속의 약용식물' 발간 정신교 2022-05-06 6824 0
  743    
연혁
연구실 연혁 관리자 2009-02-19 6762 0
  742    
연구원
황인욱 관리자 2009-02-20 6717 0
     
OB회원
성명순 또는 학위순으로 정렬방법 관리자 2009-02-20 6540 0
  740    
연구실소식
제 1회 바닷가 생노래 경연대회 Rolls 2010-08-09 6178 0
  739    
자유게시판
분석화학 연습문제 질문입니다... 4 광대 2009-03-19 6110 0
  738    
식품뉴스
책소개 "식품공학개론" 관리자 2012-09-06 6006 0
  737    
연구실소식
농생대, 한·일 기능성 식품 산업 연계 심포지움 개최 관리자 2009-02-24 5806 0
  736    
OB회원
탁은영 관리자 2009-02-20 5779 0
  735    
공지사항
김영찬 박사 한국식품연구원 중소기업솔루션 센타장 취임 정신교 2017-08-17 5612 0
  734    
연구실앨범
제 1회 바닷가 생노래 경연대회 (금상) Rolls 2010-07-27 5368 0
  733    
공지사항
한국식품연구원 연구원 공채 정신교 2016-08-23 5202 0
  732    
OB회원
유연 관리자 2009-02-20 5167 0
12345678910,,,47
대구광역시 북구 산격동 1370 경북대학교 농업생명과학대학 3호관 2층 식품분석학연구실
Tel : 053)950-5778     Fax : 053)950-6772
Copyright ⓒ 2009 Laboratory of Food Analysis & Sanitation, KNU.  All Rights Reserved.