전체글 보기  
       
작성자 Rolls
작성일 2009-08-03 (월) 09:54
분 류 연구실소식
첨부#1 차의_가공과_폴리페놀_물질의_변화.pdf (414KB) (Down:9)
ㆍ추천: 0  ㆍ조회: 5093      
IP: 155.xxx.68
http://food.knu.ac.kr/cafe/?myhomeboard.443.
“ 2009년 여름 '차 생활'에 교수님께서 기고하신 글입니다. ”

茶의 가공과 폴리페놀 물질의 변화



요즈음 웬만큼 차를 즐겨 마시는 사람들이라면, 녹차, 홍차, 흑차 등의 모든 차 제품들이 같은 차나무과 차나무속 식물인 차나무(Camellia sinensis)의 잎을 가공한 제품이라는 것을 대부분 알고 있다. 그러나 20~30여 년 전만 해도, 혼수품으로 화려한 문양의 도자기로 된 차 세트가 인기 품목이던 시기에는 차라면 대부분 홍차나 대용차인 커피를 떠올리게 되었다. 이어서 우리나라에 녹차가 좀 더 대중화된 것은 비교적 최근이 아닌가 생각 된다. ...

[붙임화일을 Adobe Acrobat Reader 프르그램으로 읽을 수 있습니다.]
  0
3500
   
 N  분류     제목    글쓴이 작성일 조회 추천
  779    
공지사항
식품 관련 정보 모아둔 곳 Rolls 2009-03-03 5332 0
  778    
연구실소식
2008년 겨울 '차 생활'에 교수님께서 기고하신 글입니다. Rolls 2009-03-03 5161 0
  777    
연구실소식
2009년 여름 '차 생활'에 교수님께서 기고하신 글입니다. Rolls 2009-08-03 5093 0
  776    
OB회원
이쌍현 관리자 2009-02-20 5063 0
  775    
공지사항
김숙경 박사 부산대학교 강의전담 교수 취임 1 관리자 2011-09-09 5052 0
  774    
연구실소식
'10 연구실 하계 MT Rolls 2010-08-09 5015 0
  773    
OB회원
권영미 관리자 2009-02-20 4952 0
  772    
지도교수
지도교수 소개 관리자 2009-02-19 4868 0
  771    
OB회원
이홍석 관리자 2009-02-20 4814 0
  770    
OB회원
정선정 관리자 2009-02-20 4792 0
  769    
연구실앨범
김숙경 박사 졸업식사진 호빵녀 2009-10-29 4710 0
  768    
교수님 근황
한일 공동 심포지움-시즈오까 대학 교류 정신교 2009-09-10 4690 0
  767    
교수님 근황
새 천년의 십년을 회고하며 Rolls 2010-03-09 4676 0
  766    
OB회원
하미영 관리자 2009-02-20 4674 0
  765    
연구실소식
웅진식품사보지에 교수님이 기고하신 글입니다. 관리자 2004-08-24 4643 0
  764    
교수님 근황
올해의 한자를 정하며 정신교 2010-02-24 4633 0
12345678910,,,50
대구광역시 북구 산격동 1370 경북대학교 농업생명과학대학 3호관 2층 식품분석학연구실
Tel : 053)950-5778     Fax : 053)950-6772
Copyright ⓒ 2009 Laboratory of Food Analysis & Sanitation, KNU.  All Rights Reserved.