|
| |
|
|
|
|
| ㆍ작성자 |
관리자
|
| ㆍ작성일 |
2009-02-23 (월) 12:25 |
| ㆍ분 류 |
소개글 |
|
|
“ 식품분석연구실은... ”
경제 발전과 소득의 증가에 따라 식생활도 다양화, 개성화, 국제화되어가고 있다. 따라서 풍요한 食生活의 향유에 따른 營養過剩으로 인한 成人病과 각종 環境公害로 인한 식품 및 그 재료의 안전성 여부가 심각한 사회적 문제로 대두되고 있다.
본 연구실은 본 학과 제1회 졸업생인 鄭信敎 교수가 부임한 이래 식생활을 통한 健康維持와 老化防止의 국민보건적 차원에서 첨단의 미래지향적 식품을 개발하고, 食品固有의 기능적 특성을 구명하고 창출하는 것을 이념으로 하고 있다.
이를 위하여 食品의 營養的, 嗜好的 , 衛生的 품질의 정량, 정성적 분석 및 평가와 天然 食用資源에서 기능성 식품 新素材의 탐색과 이를 이용한 食品加工및 貯藏法의 개발 및 食品 成分間 반응에 의한 食品機能의 형성과 품질열화에 대하여 연구하고 있다. 특히 천연물, 약용식물, 농수산자원 및 식품가공 부산물등의 유용성분을 건강기능소재화 하는 연구가 활발히 진행되고 있다.
본 연구실에서는'향신료 중 활성산소 포촉물질', '식용식물자원으로부터 천연항산화제 탐구', '복령의 고품질화 가공 연구', '산지 곶감부산물의 생체기능성 탐색과 할용기술 개발' 등의 과제를 한국과학재단과 농림부의 지원을 받아 수행한 바 있다. 또한 현재 '삼백초의 동맥경화예방 활성과 기능성 식품 개발', '머루주 부산물의 항산화 소재화', '사과 미숙과의 건강기능성 소재 개발', '신규 플라보노이드 화합물의 동맥경화예방 소재화'등의 과제를 농림식품부와 교육과학기술부, 경상북도 등의 지원 하에 수행한 바 있다.
현재 9명의 박사, 석사 38명을 배출하였으며, 석사 과정생 3명을 비롯하여 다수의 학부생들이 배우고 익히며 연구에 몰두하고 있다. 졸업생 들은 보건환경연구원, 한국식품개발연구원, 식품의약품안전처, 식품기업의 연구개발팀, 국내외 유수 대학 및 연구기관에서 근무하고 있다.
|
| N |
분류 |
제목 |
|
글쓴이 |
작성일 |
조회 |
추천 |
| 86 |
방명록 |
등업신청
|
|
Tei |
2009-03-21
|
2018
|
0 |
|
| 85 |
방명록 |
등업부탁드립니다.
|
|
대구어사또 |
2009-03-21
|
1846
|
0 |
|
| 84 |
방명록 |
등업부탁드립니다. 1
|
|
shuffling |
2009-03-20
|
2070
|
0 |
|
| 83 |
방명록 |
등업부탁드립니다. 1
|
|
03남 |
2009-03-20
|
2004
|
0 |
|
| 82 |
방명록 |
등업부탁드립니다.
|
|
경현규 |
2009-03-20
|
1761
|
0 |
|
| 81 |
방명록 |
등업부탁드려요 1
|
|
BoBro |
2009-03-19
|
2025
|
0 |
|
| 80 |
방명록 |
등업부탁드립니다~ 1
|
|
백수정 |
2009-03-19
|
1900
|
0 |
|
| 79 |
자유게시판 |
분석화학 연습문제 질문입니다... 4
|
|
광대 |
2009-03-19
|
6159
|
0 |
|
| 78 |
방명록 |
등업부탁드립니다. 1
|
|
서 창 훈 |
2009-03-19
|
1942
|
0 |
|
| 77 |
방명록 |
등업부탁드려요
|
|
김성은 |
2009-03-18
|
1703
|
0 |
|
| 76 |
방명록 |
등업부탁이요.
|
|
꼬막 |
2009-03-18
|
1735
|
0 |
|
| 75 |
방명록 |
안녕하세요 1
|
|
최지윤 |
2009-03-15
|
1960
|
0 |
|
| 74 |
방명록 |
등업해주세요^^*
|
|
08박은주 |
2009-03-14
|
1782
|
0 |
|
| 73 |
방명록 |
저기;;
|
|
최애주 |
2009-03-14
|
1723
|
0 |
|
| 72 |
자유게시판 |
커피에 관한 6가지 진실
|
  |
 호빵녀 |
2009-03-13
|
3784
|
0 |
|
| 71 |
자유게시판 |
MIT가 뽑은 올해 10대기술
|
|
 Rolls |
2009-03-10
|
3777
|
0 |
|
16
|
|
|
|
|
|
HOME
전체글 보기 
전체글 보기
